KÖFTE

MALZEMELER

. 1/2 Kg. dana kıyma
. 1 adet orta boy soğan
. 1 adet yumurta
. Birkaç dilim bayat ekmek
. Bir avuç maydonoz
. 1-2 tatlı kaşığı tuz
. Biraz kekik
. Biraz kimyon
. Biraz karabiber
. Biraz kırmızı biber


HAZIRLANIŞI

. Kıyma dışındaki tüm malzemeler rondoya koyup iyice çektikten sonra
. Genişçe bir kabın içine aktarıp kıymayla beraber yoğrulur
. Köfteler şekil verilip bir tabağa dizilir
. Hemen yapılmayacaksa bir süre buzdolabında dinlendirilmesi iyi olur
. Teflon bir tavada az miktarda zeytinyağında kızartılır
. Ya da ızgarada pişirilebilir (ızgara yapılacaksa ızgaraya biraz yağ sürülmesi iyi olur)